முக்கியமான சமையல் குறிப்புகள். 

*கத்தரிக்காய் கூட்டு, பொரியல் செய்யும்போது கொஞ்சம் கடலை மாவைத் தூவிப் பாருங்கள்.  கூட்டு, பொரியல் நல்ல சுவையாக இருக்கும்.

*கூட்டு செய்யும்போது தேங்காய்க்குப் பதில் பொட்டுக்கடலை, சீரகம், பச்சை மிளகாய் அரைத்து சேர்த்தால் சுவையாகவும், மணமாகவும் இருக்கும்.

*தயிர் சாதத்தில் கடுகுக்குப் பதில் ஓமம் சேர்த்து தாளித்தால் மணமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.  இது அஜீரணத்துக்கு மிகவும் நல்லது.

*தோசை கல்லில் தோசை சுடும்போது தோசை மாவில் சிறிது சர்க்கரையைப் போட்டு தோசை சுட்டால் மொறுமொறுப்பாக வரும்.